En la última década, hemos sido testigos de una explosión de conocimiento científico que ha puesto a disposición de la humanidad una mayor cantidad de información de la que se tenía en toda la historia hasta ahora. Gracias a la dedicada investigación de científicos y médicos, ahora mejor que nunca entendemos lo que es nuestro cuerpo físico y qué medidas promueven la buena salud. A medida que sale a la luz más evidencia sobre los efectos positivos de mantener una dieta vegetariana, la cantidad de vegetarianos en todo el mundo está en aumento constante.

Beneficios de ser vegetariano

A lo largo de la historia, muchos grandes filósofos, santos y pensadores iluminados han reconocido el valor del vegetarianismo. Es sólo en los últimos tiempos que la ciencia ha confirmado los puntos de vista sobre el vegetarianismo explicados por estas grandes personas. Más y más gente se está dando cuenta de que esta dieta puede aumentar la salud y el bienestar del cuerpo, la mente, el alma y el planeta.

Libros, publicaciones, revistas y artículos de periódicos han divulgado investigaciones sobre los beneficios para la salud de una dieta vegetariana. Los médicos y nutricionistas recomiendan ampliamente que las personas reduzcan su consumo de carne, de alimentos grasos y huevos como una medida de salud. Ellos promueven un mayor uso de verduras, frutas y granos integrales en la dieta para reducir el colesterol en el cuerpo y minimizar los riesgos de ataques cardíacos, hipertensión, accidentes cerebrovasculares y cáncer.

Los resultados de los hallazgos médicos ya han tenido un impacto de gran alcance en la industria de alimentos y restaurantes. Encontramos que se están elaborando más alimentos sin utilizar productos de origen animal. Si miramos hacia atrás, incluso veinte años antes, un vegetariano que comía en un restaurante apenas si contaba con opciones en el menú. Hoy en día, podemos encontrar una variedad de deliciosos platos vegetarianos en la mayoría de los restaurantes. Son muchas las tiendas de comida natural y los restaurantes vegetarianos en casi todas las ciudades.

Incluso las principales cadenas de supermercados ofrecen una gran variedad de productos vegetarianos. Aquellos que consideren cuidadosamente las ventajas del vegetarianismo verán que la calidad de su vida y su salud pueden mejorar mucho con una dieta así.

Vegetarianos de muchos años han sido testigos de los cambios que experimentaron cuando dejaron la carne. Muchos han reportado que se sintieron más enérgicos, no sólo físicamente, sino también mentalmente. Los animales que no comen carne, como el elefante, el caballo, la mula y el buey, son conocidos por su gran fuerza y resistencia. Al tener más resistencia, los vegetarianos tienden a mostrar una mayor eficiencia y concentración en su trabajo físico e intelectual.

Eres lo que comes

Hay una frase que dice: «Eres lo que comes». En los países del Oriente donde el vegetarianismo ha sido la dieta durante miles de años, la gente reconoce que lo que come forma parte de su cuerpo y también influye en sus pensamientos. Creen que, si comen la carne de un animal, las vibraciones o características mentales y emocionales del animal formarán parte de su propia naturaleza. Hoy en día, la ciencia está investigando los efectos que nuestras propias hormonas del estrés tienen sobre el cuerpo y el daño que el estrés crónico causa a nuestros órganos. Aquellos que comen carne están ingiriendo no sólo la carne, sino también todas las hormonas del estrés que se liberan debido al miedo del animal. Por lo tanto, muchas personas prefieren vivir de alimentos vegetales, que son más propicios para el equilibrio mental.

Vegetarianismo para el bienestar espiritual

Muchos seres iluminados, santos y Maestros espirituales han abogado tradicionalmente por una dieta vegetariana por razones espirituales y morales. Para aquellos que siguen un camino espiritual, una dieta vegetariana es esencial por varias razones importantes. Primero, los Maestros espirituales siempre han enseñado que somos más que un cuerpo y una mente; también somos alma. Además, han enseñado a la gente el proceso de meditación para ayudar a redescubrir su verdadera naturaleza como alma. Con el fin de ayudar a ganar dominio en las prácticas espirituales, el vegetarianismo es un factor de ayuda. Para poder concentrarnos en la meditación, necesitamos estar relajados y en calma. Si comemos la carne de animales muertos, nuestra propia conciencia se verá afectada.

En el Oriente, el vegetarianismo ha sido considerado esencial para el desarrollo espiritual. Los Maestros espirituales promueven una vida de no violencia. Los factores que ayudan al crecimiento espiritual incluyen desarrollar las virtudes éticas como la no violencia, la veracidad, la pureza, la humildad y el servicio desinteresado. La dieta vegetariana es un subproducto natural de la no violencia, en la que no se hace daño a ningún ser vivo. Por eso los santos a través de los siglos han recomendado una dieta vegetariana, evitando la carne, el pescado, las aves y los huevos.

Vegetarianismo y ecología

El vegetarianismo también mejora la salud del planeta. Los ecologistas y ambientalistas se preocupan por la protección de los seres vivos en la tierra. Los defensores del medio ambiente han señalado que una solución al problema de la escasez de alimentos es una mejor utilización de nuestros recursos. Por ejemplo, la cantidad de grano necesaria para alimentar a una vaca y proveer carne a una persona podría alimentar a una cantidad mucho mayor de personas. Los ecologistas también han demostrado que la cría de ganado y el procesamiento de carne requiere mucho más combustible, agua y energía que la que se utiliza para producir granos y vegetales. El vegetarianismo es un medio eficaz para conservar nuestros recursos vitales.

La gente alrededor del mundo se está volviendo más iluminada y se preocupa por tener la más alta calidad de vida. Se interesan más por resolver los misterios del universo, por lograr la realización personal y la felicidad duradera. Al mismo tiempo, estamos preocupados por el bienestar de nuestra comunidad mundial y la preservación del planeta.

Cómo preservar la salud de nuestro cuerpo, mente, alma y planeta es una decisión que cada uno debe tomar. Una dieta vegetariana equilibrada se traducirá en una mejora en la salud y el estado físico, un gran equilibrio mental y un mayor logro espiritual. Seguir la dieta vegetariana puede ayudarnos a lograr la salud y pureza de nuestro cuerpo, mente, alma y planeta. No sólo estaremos contribuyendo a la paz para nosotros mismos y toda la vida, sino que también estaremos haciendo todo lo posible para que el planeta Tierra sea un refugio de paz y alegría.

Ser vegetariano puede ayudarnos a lograr un cuerpo, una mente, un alma y un planeta más sanos. Al mismo tiempo, podemos aumentar nuestro bienestar a través de la meditación. El vegetarianismo prepara el terreno para la salud del cuerpo, la mente y el alma. La meditación puede contribuir a nuestra salud general al reducir el estrés del cuerpo y la mente y ponernos en contacto con el alma. Si nos sentamos en meditación, podemos dar pasos hacia un estado de bienestar más sólido.